FENOUIL (GRAINES) HYDROLAT NATUREL POUR LES ALIMENTS

Le produit hydrolat naturel de fenouil (graines) est certifié selon les normes internationales, avec une qualité et une origine garanties.

Paramètres:

• Nom international : Fennel Seed natural hydrolate for food
• Nom botanique : Foeniculum vulgare
• Famille de plantes : Apiaceae
• Pays d'origine : Bulgarie

Propriétés:

• Application : Aliments
• Méthode de culture : Naturelle
• Méthode d'extraction : Distillation à la vapeur
• Parties utilisées : Graines
• Intensité de l'arôme : Moyenne
• Type d'arôme : Herbacé, chaud, légèrement sucré
• Couleur : Jaune clair à verdâtre
• Consistance : Liquide

Composition:

• Produit : 100 % Naturel
• Ingrédients: 100 % Naturel
• Conservateurs : Sans conservateurs
• Colorants : Sans colorants

Nomenclatures:

• CAS : 92623-75-1 / 8006-84-6
• EINECS : 296-407-8
• EC : 296-407-8
• FEMA : 2483
• ID : 8669

Description

Notre hydrolat naturel de graines de fenouil pour aliments provient de la plante de l'espèce Foeniculum vulgare. Dans la pratique internationale, le produit est désigné sous le nom Fennel Seed natural hydrolate for food. La parenté botanique passe par la famille des Apiaceae, et les plantations sont entretenues sur des surfaces bulgares selon un mode naturel. La matière première herbacée de cette espèce comprend le fruit sec, car c'est précisément là que les canaux oléifères recueillent et retiennent la fraction volatile de la plante. Le schizocarpe se divise en méricarpes à côtes longitudinales, et leur enveloppe extérieure porte les canaux oléifères contenant la sécrétion aromatique accumulée de l'espèce. L'extraction se fait à la vapeur d'eau et détermine la pureté du profil, c'est pourquoi le liquide fini reproduit entièrement le caractère de la matière première de graines sèches récoltée. La couleur varie du jaune clair au verdâtre à chaque extraction. Le produit se présente sous forme liquide. L'intensité du parfum se situe à un niveau moyen. L'orientation herbacée apporte de la chaleur et une finale légèrement sucrée. Le champ naturel laisse la composition sans conservateurs ajoutés et sans colorants ajoutés. L'anéthol, la fenchone et le limonène constituent la base de la facette légèrement sucrée du parfum de ce distillat. La teneur en substances volatiles des canaux oléifères explique l'intensité moyenne de l'arôme, tandis que leur composition définit l'orientation herbacée chaude du parfum. La couleur claire provient du tissu du fruit sec, et la base aqueuse maintient les composants aromatiques dissous dans tout le volume du liquide fini. La maturité du fruit au moment de la récolte détermine la densité de la fraction volatile dans l'hydrolat de graines de fenouil fini. Le liquide final réunit le champ naturel, la matière première de graines et l'arôme herbacé d'intensité moyenne.

Application
L'hydrolat naturel de graines de fenouil, obtenu par distillation à la vapeur, est utilisé comme essence culinaire au léger goût d'anis dans des recettes variées. Il entre dans la composition de sirops pour desserts, de marinades pour légumes et fruits de mer, ainsi que de sauces et de vinaigrettes à la fine nuance herbacée. Il s'utilise dans les garnitures pour viennoiseries et produits chocolatés, les crèmes pour pâtisseries et les glaçages au goût délicat, ainsi que dans les émulsions culinaires pour plats froids. Il convient aux huiles aromatisées pour la cuisson, aux essences pour la pâtisserie et aux ajouts aux soupes pour une profondeur de goût. Grâce à sa nuance végétale caractéristique, il trouve également sa place dans les pâtes à tartiner, les sauces pour viandes et plats de riz, ainsi que dans les glaçages pour gâteaux aux fruits. Il est aussi utilisé dans les sirops pour boissons, les crèmes pour la décoration des desserts et les garnitures pour brioches au goût herbacé. Ce domaine des aliments apprécie l'hydrolat de graines de fenouil pour sa note fine caractéristique, qui enrichit le goût des produits sucrés et salés.

Stockage

Conservez l'hydrolat naturel de graines de fenouil dans un endroit sombre, frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. Maintenez une température de +4°C à +10°C afin de limiter le développement des micro-organismes. Après ouverture, utilisez le contenu dans un délai de 6 mois et limitez la quantité d'air dans l'emballage. Utilisez uniquement des flacons en aluminium ou en verre pour produits alimentaires, de préférence en verre foncé, qui protègent de la lumière l'hydrolat pour aliments. Refermez hermétiquement après chaque utilisation afin d'empêcher la pénétration d'air et d'impuretés. Le respect de ces conditions préserve la qualité et la sécurité du produit pendant une période plus longue.

Attention !!!

Veuillez utiliser l'hydrolat naturel de graines de fenouil conformément aux instructions et suivre les recommandations de sécurité. Évitez tout contact avec les yeux et les muqueuses ; en cas de contact, rincez abondamment à l'eau. Interrompez l'utilisation en cas d'allergie, comme une rougeur ou une irritation. Nous recommandons d'effectuer un test d'allergie avant utilisation.